Le rideau de velours rouge s'ouvre : les mets entrent en scène.

Les Saint Jacques ornent un carpaccio à la vinaigrette citronnée, les cèpes s'apprécient en crème dans des conchiglioni, la mozzarella di bufala drague les légumes marinés entre deux pane carasau.

Et puis, se sont les langoustines qui taquinent le risotto, le San Daniele qui sacralise les encornets, les poivrons rouges qui se transforment en fondue, Rossini qui se prélasse en Tournedos. 

Le programme de cette saison hivernale de cet Opera Bouffe se termine en apothéose lorsqu'une mousse à la noisette du Piémont a choisi de trôner sur une tarte aux citrons de Sorrente, quand un sachertorte se pare de marmelade d'oranges amères. 

Jérôme en historien a choisi de réécrire un storia d'amore italianna pour séduire nos papilles, Jean Baptiste (ancien de Michel Guérard, Jean Paul Lacombe) a voulu composer des actes culinaires pour enchanter notre palais. 

L'Opéra Bouffe est un véritable choeur de passionnés de mets que j'ai découvert grâce au hasard.

Prix : A partir de 10 euros une entrée. 

Opéra Bouffe : 2bis rue de Verdi (cela ne s'invente pas !) 69001 LYON