Mes dents croquent : le saumon délivre sa saveur, le chocolat dévoile son coeur. Cette perle de fêtes est découverte : le saumon et l'aneth s'étaient cachés sous la robe du chocolat :)

Une perle chocolatée a choisi pour me séduire de se vêtir d'une touche de transparence : un grain de sel. Intriguée, je m'approche et oh, ravissement, un délicat foie gras aux baies de rose. Le chocolat s'unit alors à cette douce saveur pendant que mon palais succombe.

Le fromage n'est point délaissé et s'est immiscé sous la robe chocolat d'une perle, mais en se déguisant avec une noix. Le mariage est étrange, moins raffiné que ses "soeurs", mais le tester se révèle intéressant pour une aventure gustative.

Une dernière perle désire titiller mon palais. Elle semble espiègle, un brin piquant. Ma bouche opère : la perle se découvre. Le goût du chorizo mêlé au chocolat m'émerveille et, le piment d'Espelette choisit de m'embarquer dans un voyage de saveurs qui durera quelques heures.

Pour mes "chairs" internautes, je recommande ces perles de fêtes du chocolatier Weiss. weiss  En apéritif, servies avec un Sauterne, champagne ou un porto (pour les perles au roquefort et noix), voilà de quoi rendre amoureuses ...toutes les papilles, même celles du Père Noël :)
Je remercie Edouard de la boutique Weiss qui a su prendre son temps, pour me parler de ces perles précieuses, sans savoir que je venais pour mon blog. (maintenant, il va le savoir :)